Zurück zu allen Rezepten

Tempeh-Tikka-Masala

  • Portionen: 2 Personen
  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
Zubereitung

Zutaten

  • 1 Packung Tofoo-Tempeh

 

Für die Sauce:

  • 2 EL Pflanzenöl
  • ½ Zwiebel
  • 10 g frischer Ingwer
  • 150 g Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 Dose Kokosmilch
  • eine Prise Salz

 

Für die Marinade:

  • ½ Tasse Wasser
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ¼ TL Kurkuma

 

Zum Servieren:

  • eine Handvoll frischer Koriander
  • Naan-Brot
  • Papadums

Zubereitung

  1. Den Tempeh würfeln, dann die Zutaten für die Marinade vermengen und über den Tempeh gießen. Etwa 10 Minuten (oder bei mehr Zeit auch länger) marinieren lassen.
  2. Öl in eine tiefe Pfanne geben. Die Zwiebel würfeln und darin glasig dünsten.
  3. Die Tomaten zusammen mit Ingwer und Knoblauch fein pürieren.
  4. Den marinierten Tempeh samt Marinade zu den Zwiebeln geben und einige Minuten anbraten; anschließend die pürierte Tomaten-Ingwer-Knoblauch-Mischung sowie die Chiliflocken hinzufügen.
  5. Unter Rühren einige Minuten garen, dann die Kokosmilch angießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Salz abschmecken.
  6. Mit etwas frischem Koriander bestreut sowie mit warmem Naan-Brot und Papadums servieren.
Teilen
Drucken
Rezepte in Hülle und Fülle!

Hier findet ihr eine Menge leckerer Rezepte für jeden Geschmack, von Tofu-Neulingen bis hin zu Tofu-Fans.