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Smoked Tofoo-Harissa Fladenbrot

  • Portionen: 2 Personen
  • Vorbereitung: 2 Minuten
  • Kochzeit: 2 Minuten
Zubereitung

Zutaten

225 g geräucherter Tofoo
1 EL Olivenöl
1 EL Ras el Hanout
2 Fladenbrote
4 EL Hummus
Saft von
½ Limette
⅛ Weißkohl, fein gehackt ⅛ Rotkohl, fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt ¼ rote Zwiebel, eingelegt
2 EL Joghurt (oder vegane
Alternative)
1 Chili, fein geschnitten
(optional)
2 EL Granatapfelkerne
2 EL Röstzwiebeln

Zubereitung

  1. Tofoo mit einem Gemüseschäler in feine
    Scheiben hobeln, mit Olivenöl und Ras
    el Hanout mischen. Zusammen mit den
    Fladenbroten für ca. 5 Minuten in den
    Kontaktgrill oder Sandwichmaker legen.
  2. Währenddessen Weiß und Rotkohl sowie
    Karotte mit Limettensaft mischen und
    abschmecken.
  3. Fladenbrote mit Hummus bestreichen,
    Krautsalat und eingelegte Zwiebeln
    darauf verteilen, Tofoo daraufl egen und
    mit Joghurt, Chili, Granatapfelkernen
    und Röstzwiebeln toppen

    4. .

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