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Tofoo Souvlaki

Griechenland-Urlaub für die Geschmacksknospen – ganz ohne Flugticket. Wir schnappen uns unseren extra-festen Naked Tofoo, schneiden ihn in ordentliche Stücke und verpassen ihm eine Abreibung aus Zitrone, Knoblauch und reichlich Kräutern. Scharf angebraten, eingewickelt in softes Pitabrot und getoppt mit Tonnen von cremigem Tzatziki. Das ist Streetfood-Perfektion in Bestform.

Portionen: 2 Personen
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zubereitung

Zutaten

- Für das Tofoo-Souvlaki:
  • 1 Packung Naked Tofoo, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Holzspieße (vorher 10 Minuten in Wasser einweichen)

Zum Servieren:
• 2–3 griechische Pitabrote (oder weiche Fladenbrote)
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
• ½ rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• frischer Knoblauch-Tzatziki (gerne die pflanzliche Variante)
• ein paar Blätter knackiger Kopfsalat

Zubereitung

Die griechische Express-Marinade
Verrühre das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Oregano und Thymian in einer Schüssel. Schmeiß eine ordentliche Prise Salz und eine gute Portion frisch gemahlenen Pfeffer hinterher. Das ist die absolute Geschmacksbombe für deinen Tofoo.
Tofoo im Urlaubsmodus
Wirf deine Tofoo-Würfel in die Schüssel und wende sie so lange, bis jedes Stück mit der Kräutermarinade überzogen ist. Ab in den Kühlschrank damit für mindestens 30 Minuten (wenn du mehr Zeit hast, lass es ruhig länger ziehen).
Aufspießen
Schnapp dir deine eingeweichten Holzspieße und stecke die marinierten Tofoo-Würfel dicht an dicht auf.
. Knusprig brutzeln
Erhitze eine Grillpfanne (oder den Grill) auf hoher Stufe. Brate die Spieße für ca. 8–10 Minuten von allen Seiten an. Wir wollen diese schönen dunklen Grillstreifen und eine knusprige Oberfläche! Bestreiche die Spieße beim Wenden immer wieder mit der restlichen Marinade aus der Schüssel.
Ab ins Brot
Erhitze deine Pitabrote ganz kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen, bis sie warm und schön weich sind. Bestreiche die Brote großzügig mit Tzatziki, leg etwas Salat, Tomatenscheiben und die roten Zwiebelstreifen hinein. Zieh den heißen Tofoo vom Spieß direkt aufs Brot, klapp es zusammen und genieß den ultimativen Griechenland-Flavour!