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Tempeh-Pizza mit Sweet-Chili-Sauce

  • Portionen: 2 Personen
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
Zubereitung

Zutaten

  • 1 Packung Tofoo-Tempeh
  • 150 g Babyspinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Sweet-Chili-Sauce
  • 2 ganze geröstete Paprika (aus dem Glas)
  • 2 fertige Pizzaböden
  • 100 g veganer Frischkäse
  • 80 g veganer Mozzarella

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und den Spinat hineingeben. Dünsten, bis er zusammengefallen ist, dann beiseitestellen.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben.
  4. Anbraten, bis alles leicht gebräunt ist. Den Tempeh zerbröseln und in die Pfanne geben. Goldbraun anbraten, dann die Hälfte der Sweet-Chili-Sauce hinzufügen. Vermengen und kurz weiterbraten, bis es leicht karamellisiert.
  5. Die gerösteten Paprika in Streifen schneiden.
  6. Die Pizzaböden auf Backbleche legen und mit dem Sweet-Chili-Tempeh belegen.
  7. Den gedünsteten Spinat und die Paprikastreifen darauf verteilen.
  8. Den veganen Frischkäse klecksweise auf den Pizzen verteilen und anschließend mit dem Mozzarella bestreuen.
  9. Mit der restlichen Sweet-Chili-Sauce beträufeln und im Ofen 10–15 Minuten goldbraun backen.
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