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Teriyaki Tofoo

Zubereitung

Ingredients

Vermenge die Tofu-Würfel in einer Schüssel mit der Speisestärke, bis sie gleichmäßig damit bedeckt sind.
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Tofu-Würfel hinein und brate sie etwa 5 Minuten lang an; wende sie dabei regelmäßig, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Gib die Teriyaki-Soße in die Pfanne und vermenge sie mit den Tofu-Würfeln, sodass diese vollständig damit überzogen sind. Brate alles weitere 3–5 Minuten, bis das Gericht durchgehend heiß ist.
Serviere das Gericht mit Reis und Toppings nach Wahl.

Spüle den trockenen Basmatireis unter kaltem Wasser ab, gib ihn in einen Topf mit kochendem Salzwasser und koche ihn 12 Minuten lang, bis er wunderbar locker ist; gieße ihn anschließend ab – so erhältst du eine perfekte, dampfende Basis für deine Bowl.
Verrühre in einer kleinen Schüssel einen großzügigen Schuss Sojasauce, einen Löffel braunen Zucker, einen Spritzer Honig, etwas geriebenen Knoblauch und Ingwer sowie einen winzigen Tropfen Wasser, bis eine vollkommen glatte Mischung ohne Klümpchen entsteht.
Wende die „Naked Tofoo“-Würfel in zwei Esslöffeln Speisestärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Brate sie fünf Minuten lang in heißem Pflanzenöl an und wende sie dabei häufig, bis sie rundum goldbraun und herrlich knusprig sind.
Gib die selbstgemachte Sauce direkt in die heiße Pfanne über den knusprigen Tofu. Lass sie drei bis fünf Minuten köcheln, bis sie zu einer dickflüssigen, herrlich glänzenden Glasur eindickt, und serviere das Gericht sofort auf dem gekochten Reis, garniert mit frischer Chili und Frühlingszwiebeln.